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鲍鱼蒸几分钟最嫩
2022-07-06

我们知道清蒸鲍鱼是非常的美味的,清蒸鲍鱼蒸的时间不能太长,那么清蒸鲍鱼蒸几分钟最好呢?下面给大家介绍一下。

清蒸鲍鱼蒸8-10分钟。 鲍鱼中含有丰富的蛋白质、钙、镁、磷等多种营养成分,需要高温和一定的时间才能将其营养素析出,但是鲍鱼蒸熟并没有明确的时间,与鲍鱼的大小和火候有一定的关系,一般切好花刀小鲍鱼上锅用大火蒸5-8分钟即熟;而个头比较大的鲍鱼需要的时间就会长一些,大约需要10-15分钟左右,可以根据鲍鱼的具体状态来判断。

做的时候首先将鲍鱼的肉从壳上分离开来,去除内脏,洗净裙边,切花刀备用。姜切丝、蒜切末,葱、红椒切粒备用。鲍鱼表面抹一层盐,撒上姜丝和适量蒜末腌制片刻。锅中加水,放入鲍鱼隔水蒸8分钟左右。出锅后撒葱,淋少量酱油。起锅热油,爆香蒜末、红椒,然后淋在鲍鱼上即可。

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